发布日期：2026-10-27 来源：科学辟谣

这种说法没有科学依据。

酵素果冻通常把蔬菜发酵物、膳食纤维、甜味剂等做成果冻形态，所谓“酵素”本质就是酶，属于蛋白质，口服后大多会被胃酸和消化酶分解成氨基酸，很难再以活性形式进入血液或肠道“清垃圾”。短期排便增多，往往来自膳食纤维、糖醇或泻剂成分，并不是在“排毒”。

酵素果冻与排便示意图（作者通过AI生成）

医学上并没有长期黏在肠壁、必须靠产品清除的“宿便毒素”概念，也不存在所谓的“肠毒”。食物残渣在肠道内形成粪便并排出，是正常生理过程。排便频率个体差异很大，便秘要结合排便困难、粪便性状和持续时间判断，不能只看是否每天排便。

吃几天后体重或腰围下降，多来自肠内容物减少、水分丢失或总体进食变少，并不代表脂肪减少。1千克脂肪储存的能量相当可观，单靠多排几次便无法真正达到瘦肚子效果。

有些产品会添加番泻叶、决明子等提取物或大量糖醇，可能引起腹痛、腹泻、电解质紊乱，长期使用还可能造成泻药依赖、肠道功能紊乱，甚至增加结肠黑变病风险。对儿童、老人、孕妇以及肾病、心脏病或消化道疾病患者，风险更高。

改善普通便秘，应优先增加饮水和膳食纤维，并保持活动、建立规律排便时间。若长期便秘、便血、腹痛、体重不明原因下降，应及时就医评估。

因此，酵素果冻最多可能通过特定成分影响排便，不能“排毒”或直接减脂。选购时应逐项看配料和含量，不要把腹泻当成“排毒反应”，更不要长期靠它维持体重。

参考文献

[1] National Center for Complementary and Integrative Health. ‘Detoxes’ and ‘Cleanses’: What You Need To Know[EB/OL].

[2] National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Constipation: Definition & Facts[EB/OL].

[3] National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Treatment for Constipation[EB/OL].

[4] Chang L, et al. AGA-ACG Clinical Practice Guideline: Pharmacological Management of Chronic Idiopathic Constipation[J]. Gastroenterology, 2023, 164(7):1086-1106.

策划制作

作者丨杨超 深圳理工大学科普主管、中国科普作家协会会员、中国科学院大学博士

审核丨王琛 北京大学第三医院临床营养科主任、内分泌科副主任医师