发布日期：2025-08-19 来源：PSM药盾公益

夏日炎炎，一碗冰镇绿豆汤下肚，清热解暑，沁人心脾，但民间流传“绿豆解药性，服药期间喝绿豆汤会降低疗效”，甚至衍生出“绿豆汤=药物失效汤”的说法，究竟这一说法有无依据，让我们来一探究竟。

一、绿豆汤的功效和药理作用

绿豆为豆科菜豆属植物，含有多种活性成分如皂苷、鞣质、黄酮类、植物碱等，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效。

二、误区与真相

误区：所有服用药物的患者都不能吃绿豆

或饮用绿豆汤。

真相：仅有部分药物在服用同时需要避免

绿豆制品！

01、同时服用西药

目前对于绿豆与西药相互作用的研究较少，没有确切证据表明绿豆会影响药物的疗效。

绿豆含鞣质、黄酮、多酚等活性成分，可能与含生物碱（如麻黄碱）、金属离子药物（铁/钙剂）产生化学结合反应，生成沉淀，降低吸收致药效减弱。同时，查询相关数据库，目前仅有2篇案例报道，其中一篇报道了6例食用绿豆制品降低环孢素A浓度的患者，另一篇报道了1例食用绿豆制品降低他克莫司浓度的患者，文中对于药物浓度的降低猜测可能是绿豆增强CYP450酶的活性所导致。但以上绿豆与药物的相互作用也仅仅是猜想，并没有确切的研究结论。

02、同时服用中药

绿豆与中药的相互作用关键在于“寒热属性”的匹配。

相辅相成（热证、实证）：当患者出现中暑、咽喉肿痛、咳黄痰、腮腺炎、皮肤/尿路感染、便秘等，服用清热类中药（如黄连、黄芩、板蓝根、金银花、石膏等）时，同时食用绿豆汤可增强清热效力，事半功倍。

拮抗减效（寒证、虚证）：当患者属于脾胃虚寒、阳虚体质（如慢性胃肠炎、冷痛、腹泻、痛经等），服用温补类（人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜）或温经散寒类中药（桂枝、干姜、细辛）时，应禁食绿豆。因其性寒，会“寒上加寒”或显著减弱温补药的疗效，影响治疗效果。

三、服用绿豆汤时的注意事项

01、寒凉体质忌食

四肢冰冷、腰腿冷痛、腹泻便稀等属寒凉体质者不宜食用绿豆，以免加重不适。

02、老幼体弱者慎用

老人、儿童及体弱者肠胃功能弱，过量食用易因消化不良导致腹泻，宜少量。

03、服温补药禁食

正在服用人参、肉桂、附子等温补类中药者应禁食绿豆，以防降低药效。

04、糖尿病患者控量

糖尿病患者食用绿豆汤，需控制绿豆及糖量，将其热量计入主食并相应减量，以控制血糖。

药师提醒

1、绿豆汤绝非“药物克星”，但对特定药物（如环孢素、他克莫司、某些中药）而言，需要警惕药物相互作用，服药期间避免食用绿豆或绿豆汤，尤其是夏季每日一碗需要停止。

2、如果实在想喝绿豆汤，建议两者间隔至少2小时以上，并且不要大量饮用。

3、特殊人群或饮食习惯突然改变的患者，记得要咨询医生或药师，安全过盛夏，放心享清凉！

审稿专家：国药东风总医院 副主任药师 刘慧敏

作者：国药东风总医院 主管药师 丁雪茹